Arquivo da Categoria: Gastronomia

SOJA: uma questão com muitas respostas…

Por Carlos Henrique Nicolau da Silva  Ao avaliarmos diferentes sistemas alimentares, nos deparamos com inúmeras interpretações sobre os hábitos alimentares humanos.  Ao tratarmos dos sistemas que não se utilizam dos gêneros animais como… Continuar lendo

Movimentos sociais, alimentação e revoluções culturais.

Por Carlos Henrique Nicolau da Silva Nada mais atual na história do planeta que a apropriação do termo sustentabilidade… por todos os lados nos deparamos com esta palavra, que se decerto está na… Continuar lendo